会议新闻

2024年8月7日至10日，思聚仪器有幸受邀参加了宁夏·第一届·中国（国际）·2024风味科学前沿论坛会议，在宁夏银川国际会议交流中心盛大召开。此次论坛由中国食品科技学会与宁夏大学联合主办，宁夏大学食品科学与工程学院、上海交通大学农业与生物学院、宁夏伽百农葡萄酒文化传播有限公司共同承办，吸引了来自世界各地的800余名专家学者和行业领袖齐聚一堂。

本次论坛以“风味健康双导向的美好生活”为主题，旨在探讨风味科学的前沿话题和未来趋势，为从事风味科学和感官评价研究的专家学者和科研人员搭建高水平的学术交流平台，进一步促进风味科学领域的高质量发展。

论坛期间，与会者深入探讨了风味感知、风味功能与健康、风味形成与释放、感官评价与消费者科学以及风味分析技术等专题方向。宁夏科技厅二级巡视员杨国荣为开幕式致辞，强调了宁夏特色资源在风味科学研究中的重要性，并期待专家学者的合作与支持。中国食品科技学会常务副理事长邵薇、上海交通大学农业与生物学院党委书记侯士兵以及宁夏大学副校长李学斌也分别致辞，表达了对会议成功举办的期望。此外，孙宝国院士等专家就白酒风味、风味科学研究进展、未来食品科技创新等主题作了精彩报告，为与会者带来了前沿的学术成果和深入的思考。

在三天大会期间，思聚仪器展台备受关注，展示在该领域的研究案例（例如，下图），得到了专家学者的一致好评；同时，思聚仪器团队通过参与本次风味科学前沿论坛，得以深入了解风味感知、风味功能与健康、风味形成与释放等前沿话题。这些专业知识不仅拓宽了我们的视野，更为我们在仪器研发、优化及应用方面提供了新的思路和方向。

基于逆向工程进行植代肉香气研究

思聚仪器展台

本次大会论坛期间，与会者参与了学术报告、圆桌讨论和工作坊等活动，共同探讨风味科学的奥秘。会议征集了大量学术报告和海报，本次大会收录近 300份高质量报告。众多青年学者在分会场作了精彩分享，展示了风味与感官科学领域的最新研究成果。通过参与本次论坛，思聚仪器得以在行业内展示自身的专业实力和技术优势。我们的团队在论坛展位上的积极表现和专业分享，进一步提升了思聚仪器在风味科学领域的品牌影响力和知名度。

作为国际性的风味科学论坛，本次会议提升了中国在全球风味科学领域的影响力和话语权。同时，本次论坛作为一个国际性的学术交流平台，思聚仪器团队有幸与众多国际知名专家学者进行面对面交流。这不仅增强了我们的国际视野，还为未来的国际合作奠定了坚实基础。我们期待与更多国际伙伴携手，共同推动风味科学领域的发展。

随着风味科学研究的不断深入和技术的不断创新，未来风味科学领域将迎来更多的发展机遇和挑战。思聚仪器团队对未来发展方向有了更加明确的认识。我们将继续深耕风味科学领域，致力于研发更加先进、精准的仪器设备，为全球食品产业的创新和进步贡献自己的力量。