2024年4月27日至30日，思聚仪器仪表(上海)有限公司（以下简称“思聚”）受邀参加了在重庆梁平举办的“第二届全国预制菜产业高质量发展大会”暨“第六届全国食品风味化学分析大会”。大会开幕式上，钱建超（中共重庆市梁平区委书记），李泰然（国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司一级巡视员）以及杜荷（中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长兼秘书长、研究员）等领导发表了致辞，中共重庆市梁平区委副书记、区政府区长陈孟文介绍了梁平区预制菜产业的发展情况。随后，孙宝国院士和金征宇院士分别带来了题为《预制菜产业发展的机遇与挑战》和《颠覆性技术融合驱动食品产业变革》的主旨演讲，两位院士的讲话为本场大会的主题——“风味健康双向奔赴，科技创新预制未来”作出了诠释。

大会现场

蒋家奎 思聚仪器仪表(上海)有限公司高级应用工程师

作为行业内的领先企业，思聚在此次大会上受到了广泛关注。针对当前预制菜产业中风味保真、调控和技术创新等热点话题，思聚展示了其在风味分析与控制技术方面的最新研究成果和解决方案，旨在帮助产业实现更加精准的风味分析和更高效的质量控制。

大会报告阶段，思聚高级应用工程师蒋家奎发表题为《利用全流程GC×GC-TOF MS系统剖析食品和饮料中VOCs的奥秘》的报告。他介绍道，该系统结合了高容量吸附萃取的HiSorb技术和电子制冷冷阱，不仅提供了更高的样品萃取量，还拥有更好的富集聚焦效应和改进的色谱性能，突破了传统分析方法的局限性。同时还介绍了GC×GC-TOF MS系统在食品和饮料香气分析中的性能特点，并展示了其在新风味开发中的应用优势。

思聚展示食品风味分析最新解决方案

思聚仪器展台

思聚仪器将继续致力于研发更多高效、准确的分析仪器和解决方案，为预制菜产业的高质量发展贡献力量，与行业从业者们共同迈向一个风味与健康并重的预制菜新时代。

此次大会得到了众多单位的大力支持，主办方为中国食品工业协会营养指导工作委员会、重庆市梁平区人民政府、全国食品风味化学与感官分析大会组委会、全国预制菜产业高质量发展大会组委会等单位。最后，思聚仪器感谢组织者和主办方提供了宝贵的交流平台，让思聚有机会与行业内的精英们共襄盛举，共同推动预制菜产业的创新与繁荣。

关于思聚仪器

思聚仪器属于Schauenburg Analytics集团成员，专注于符合法规要求的实验室和在线SVOCs及VOCs分析及环境监测技术，依托丰富的应用经验和超强的技术能力及资源，为全球客户提供基于Schauenburg Analytics 旗下品牌的高端仪器系统和应用技术支持等综合解决方案，以满足广大客户日益增长的应用需求。

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